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微生物を楽しむ!, 食・発酵

未来のタンパク質問題は、麹菌が解決する|ポストミートの鍵を握る「菌肉」プロジェクト

  • 2022年4月11日
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微生物の名前ってどうやって決めているの? 微生物の名前に関するあれこれを突撃取材!前編

  • 2022年1月31日
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ラクレットチーズは自作できるのか?!前編|米の為のカモシタとタチツの発酵食品列伝

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微生物マニア!

畑のパンデミック。さつまいも基腐病と植物病理の世界

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微生物的”ZIPファイル”を使って細菌をハックする。ミクロ世界に普及する高度なコミュニケーションツール
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気道上皮組織でインフルエンザウイルスを感知する病原体センサーのタンパク質を発見
  • 2021年2月1日
カビが伸びて成長する仕組みを超解像顕微鏡で解明
  • 2021年1月31日
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